Pempek mengandung apa?

Kandungan Gizi di Dalam Lezatnya Pempek

Siapa yang tidak kenal pempek? Kuliner khas Palembang ini tidak hanya menggoyang lidah berkat kuah cuko yang pedas-manis dan asam segar, tetapi juga menyimpan kandungan gizi yang menarik untuk diketahui, terutama bagi Anda yang gemar menyantapnya.

Berdasarkan data resmi dari Kementerian Kesehatan Republik Indonesia melalui Tabel Komposisi Pangan Indonesia (TKPI), setiap 100 gram pempek adaan ternyata menyimpan nutrisi yang cukup berarti bagi tubuh. Di dalam porsi tersebut, terdapat kandungan 4,9 gram protein dan 27,8 gram karbohidrat yang berasal dari perpaduan daging ikan segar serta tepung sagu.

Selain makronutrien tersebut, pempek jenis ini juga menyumbangkan vitamin penting untuk metabolisme tubuh, seperti 0,30 mg tiamina (vitamin B1) serta 1,0 mg niasin (vitamin B3). Tiamina berperan penting dalam membantu tubuh mengubah makanan menjadi energi, sementara niasin mendukung kesehatan sistem pencernaan dan saraf.

Tentu saja, menikmati pempek tetap perlu diimbangi dengan pola makan yang bijak dan variasi menu seimbang agar manfaat gizinya bisa dirasakan secara optimal oleh tubuh Anda.