Rempah apa yang termahal di dunia?

Rempah Termahal di Dunia

Di antara beraneka ragam bumbu dapur yang ada di bumi, saffron memegang predikat sebagai rempah-rempah termahal di dunia. Harganya yang fantastis bisa mencapai sekitar US$ 1.000 per 0,5 kg atau setara dengan Rp 14,2 juta. Angka ini jauh melampaui harga rempah populer lainnya seperti kayu manis, cengkeh, maupun lada.

Mengapa harganya bisa begitu melambung tinggi? Alasan utamanya terletak pada proses pemanenan yang sangat rumit dan membutuhkan ketelitian ekstra. Saffron berasal dari benang sari atau tangkai putik bunga Crocus sativus. Untuk mendapatkan hanya 454 gram saffron kering, para petani harus memetik secara manual sekitar 75.000 tangkai bunga. Setiap bunga hanya menghasilkan tiga benang sari berwarna merah keemasan yang harus dipetik satu per satu menggunakan tangan dengan sangat hati-hati.

Selain proses panen yang memakan banyak waktu dan tenaga kerja, bunga ini juga hanya mekar selama beberapa minggu saja dalam setahun. Kombinasi antara kelangkaan, tenaga kerja yang intensif, serta rasa dan aroma khasnya yang mewah menjadikan saffron sangat diburu oleh para koki kelas atas di seluruh dunia.