Chi è lo chef n 1 al mondo?

Dabiz Muñoz conferma il trono: il re indiscusso della cucina mondiale

È ancora lui. Dabiz Muñoz, l'irruente e geniale chef spagnolo, si è aggiudicato per l'ennesima volta il primo posto nei The Best Chef Awards, la prestigiosa classifica che vede i migliori cuochi del pianeta votare tra i loro pari. Un riconoscimento deciso non dalla critica o dai giornalisti, ma dai colleghi stessi: un'autentica consacrazione.

Con il suo DiverXO, ristorante tristellato Michelin a Madrid, Muñoz continua a stupire e a spiazzare. È l'unico ristorante spagnolo con tre stelle Michelin e il più costoso del Paese, ma per chi lo frequenta non si tratta solo di un pasto: è un'esperienza sensoriale, teatrale, a tratti surreale. La sua cucina è un mix audace di tecniche avanguardiste, influenze asiatiche e un pizzico di sana follia.

Definito da molti “l'enfant prodige” della gastronomia, Muñoz non teme di rompere gli schemi. La sua personalità esplosiva si riflette nei piatti: complessi, ricercati, ma mai privi di anima. E se qualcuno ancora dubitasse del suo talento, la vetta della classifica mondiale parla chiaro.

Essere scelto come il migliore da chi conosce veramente l'arte del cucinare — altri chef — è forse il complimento più grande. E Dabiz Muñoz, anche quest’anno, l’ha ricevuto con classe. Non solo un cuoco, ma una forza della natura in cucina.