Chi ha inventato il Rossini?

La storia del Rossini: il brindisi perfetto per l'aperitivo

Tra i cocktail più amati e richiesti durante il rito dell'aperitivo, il Rossini occupa senza dubbio un posto d'onore. Questo drink fresco e raffinato, perfetto per le calde serate estive o come elegante benvenuto, nasce verso la metà del XX secolo. A inventarlo fu il celebre bartender Giuseppe Cipriani, fondatore del mitico Harry's Bar di Venezia, che decise di battezzarlo così in onore del grande compositore italiano Gioachino Rossini.

Il Rossini non è solo un tributo alla musica classica, ma rappresenta una geniale variazione sul tema del Bellini, un'altra famosissima creazione dello stesso Cipriani. La ricetta si distingue per la sua squisita semplicità, unendo la vivacità del vino spumante o Prosecco alla dolcezza della polpa fresca di fragole mature, preferibilmente frullate e setacciate per ottenere una consistenza vellutata. Il colore rosso brillante del cocktail richiama immediatamente la passione e la vivacità delle opere del compositore pesarese.

Oggi il Rossini è un vero e proprio simbolo dello stile di vita italiano e della mixology classica. Per prepararlo al meglio a casa, il segreto è utilizzare ingredienti di altissima qualità e rigorosamente freddi. Una spruzzata di succo di limone e un tocco di sciroppo di zucchero possono essere aggiunti per bilanciare l'acidità delle fragole, specialmente se non sono al massimo della loro maturazione. Servito in una flûte ghiacciata, questo cocktail continua a incantare i palati di tutto il mondo, confermandosi un classico intramontabile del buon bere.