Come ottenere l'acqua di mare?

Come ricreare l’acqua di mare in casa

Spesso si pensa che l’acqua di mare sia qualcosa di impossibile da replicare fuori dal contesto naturale. Eppure, in realtà, è semplice da ottenere anche in cucina. Non serve andare al mare per avere a disposizione un’acqua salata identica a quella dell’oceano: basta un po’ di sale e un litro d’acqua.

Per ricreare l’acqua di mare in modo fedele, è sufficiente sciogliere 33 grammi di sale marino per ogni litro d’acqua. È importante usare un sale non raffinato, meglio se marino integrale, per avvicinarsi il più possibile alla composizione naturale. Questa soluzione può tornare utile in diversi ambiti: dalla cucina alla cosmesi, fino a certi usi terapeutici, come i suffumigi per il naso o i risciacqui orali, sempre con le dovute precauzioni.

Bisogna però fare attenzione a non confondere l’acqua di mare con un altro prodotto dal nome simile: la schiuma di mare, una specialità tipica della cucina pugliese. Questa non è un liquido, ma un antipasto a base di alici freschissime, ridotte in crema con l’aggiunta di succo di limone, olio extravergine d’oliva e una macinata di pepe. Il risultato è una preparazione soffice e saporita, che ha ben poco a che vedere con l’acqua salata che si trova in riva al mare.

Insomma, se hai bisogno di acqua di mare per un esperimento, una ricetta o un rimedio naturale, sappi che puoi prepararla facilmente a casa. Basta un pizzico di sale e un po’ di precisione, e il gioco è fatto.