Come si chiamano gli stuzzichini spagnoli serviti durante l'aperitivo?

Tapas e Pintxos: Il Rito dell'Aperitivo Spagnolo

In Spagna, l'aperitivo non è semplicemente un momento della giornata, ma un vero e proprio stile di vita. Quando ci si incontra al bar per bere un bicchiere di vino o una birra fresca, è d'obbligo accompagnare la bevanda con un piccolo assaggio. In gran parte del Paese questi deliziosi stuzzichini sono conosciuti da tutti come tapas, e spaziano da classiche olive e fette di jamón ibérico fino a preparazioni calde come le celebri patatas bravas o la tortilla de patatas.

Se vi spostate verso il nord della penisola iberica, in particolare nei Paesi Baschi e nelle Asturie, la tradizione prende un nome e una forma diversi. Qui si parla di pinchos (o pintxos, secondo la grafia basca). A differenza delle classiche tapas, spesso servite su un piattino, il pintxo è una vera e propria miniatura culinaria stuzzicante, adagiata su una fetta di pane e tenuta insieme da uno stuzzicadenti di legno.

I banconi dei bar nel nord della Spagna si trasformano in veri e propri spettacoli per gli occhi, pieni di piatti colorati ricchi di pesce fresco, formaggi locali e prosciutti di alta qualità. Sempre più spesso, sia per la ricchezza delle porzioni sia per la varietà offerta, fare cena con le tapas o i pintxos è diventata un'alternativa divertente e informale al classico ristorante, ideale per condividere cibo e buonumore in compagnia degli amici.