Come si dice quando esce il caffè?

"Sta uscendo il caffè": errore o italiano corretto?

Per molti italiani, il mattino non inizia davvero finché non si sente quel tipico gorgoglio della moka, seguito dall'immancabile frase: "sta uscendo il caffè". Si tratta di un'espressione talmente spontanea e radicata nella quotidianità che spesso ci si ritrova a dubitare della sua correttezza, temendo che possa trattarsi di una forma dialettale o di un regionalismo.

In realtà, potete continuare a usarla in totale tranquillità. Non solo non è un errore, ma si tratta di una costruzione italianissima. Dal punto di vista grammaticale, la formula "stare + gerundio" serve a descrivere un'azione che si sta svolgendo proprio nel momento in care si parla. Il verbo uscire, inoltre, fotografa perfettamente il movimento del liquido che, spinto dalla pressione dell'acqua bollente, sale lungo la cannula della moka per raccogliersi nel raccoglitore superiore.

Certo, la lingua italiana offre diverse alternative a seconda del contesto. Se ci si trova in una situazione formale, si potrebbe optare per formule come "il caffè è pronto" o "il caffè è quasi pronto". Tuttavia, nell'intimità delle nostre case, dire che il caffè "sta uscendo" o "sta venendo giù" fa parte di quel linguaggio familiare e genuino che rende il rito della colazione ancora più accogliente. Nessun errore, dunque: solo il profumo di una tradizione che si rinnova ogni giorno.