Cosa abbinare ad uno spritz?

L'arte dell'aperitivo: cosa abbinare a uno spritz perfetto

Lo spritz è il re indiscusso dell'aperitivo italiano: fresco, vivace e con quella nota piacevolmente amarognola che mette subito di buon umore. Per goderselo al meglio, però, il segreto sta tutto nei sapori che decidiamo di affiancargli. Non serve complicarsi la vita con ricette elaborate, a volte la semplicità vince su tutto.

Il vero asso nella manica per contrastare la spensierata frizzantezza del cocktail è la cremosità. I formaggi morbidi sono un abbinamento eccezionale: la freschezza dello stracchino, della crescenza o di una buona ricotta vaccina crea un contrasto perfetto con le bollicine, ripulendo il palato a ogni sorso. Potete spalmarli su una fetta di pane rustico e completare il tutto con un classico affettato italiano, come il prosciutto crudo o la mortadella, aggiungendo una foglia di rucola per una nota leggermente piccante.

Se cercate qualcosa di più raffinato o semplicemente diverso dal solito, provate a puntare sul salmone affumicato, magari adagiato su un velo di burro o formaggio spalmabile. Per chi preferisce un'opzione più leggera e vegetariana, le verdure grigliate come zucchine, melanzane e peperoni, condite con un filo d'olio extravergine d'oliva e menta, si sposano a meraviglia con le note agrumate della bevanda.

Che sia il classico mix con l'Aperol o la versione più decisa con il Campari, l'importante è puntare sulla qualità degli ingredienti e sulla varietà dei contrasti: un mix di morbidezza, sapidità e freschezza trasformerà un semplice drink in un autentico momento di relax.