Cosa mangiano gli svizzeri a pranzo?

Cosa mangiano gli svizzeri a pranzo?

Gli svizzeri sono conosciuti per la loro cucina semplice ma ricca di sapore, influenzata dalle diverse regioni del Paese. A pranzo, non è raro vedere piatti caldi e sostanziosi, soprattutto nelle giornate più fredde.

La fonduta al formaggio è una delle specialità più amate: un piatto cremoso a base di formaggio fuso, spesso accompagnato da cubetti di pane per intingere. Simile, ma altrettanto apprezzata, è la Raclette, dove il formaggio viene fuso e grattato su patate lesse con la buccia, chiamate Gschwellti, accompagnate da cetriolini sott'aceto e senape forte.

Un altro piatto tradizionale è l’Älplermagronen, una sorta di pasta al formaggio con patate e panna, spesso guarnita con una fetta di pancetta croccante. I Rösti, invece, sono frittelle di patate grattugiate e rosolate, un contorno che spesso diventa piatto unico, specialmente nelle regioni tedescofona.

Il formaggio svizzero, come l’Emmental o il Gruyère, è protagonista in moltissime ricette, ma anche consumato semplicemente a fette con pane rustico. E se si pensa alla Svizzera, non si può ignorare il cioccolato svizzero: famoso in tutto il mondo per la sua qualità e cremosità, è spesso il dolce finale di un pranzo o una semplice tentazione durante la giornata.

Per colazione o spuntino, invece, molti svizzeri scelgono il Birchermüesli, un misto di yogurt, fiocchi d’avena, frutta fresca e noci, creato all’inizio del ‘900 come alimento salutare.

La cucina svizzera mescola tradizione, praticità e abbondanza, con un occhio sempre alla qualità degli ingredienti.