Cosa vuol dire ir de tapas?

Cos'è andare de tapas in Spagna?

Oggi molti parlano di tapas, ma andare de tapas è molto più di una semplice cena fuori. In Spagna, specialmente nel sud, è un vero e proprio stile di vita. Gli spagnoli lo chiamano ir a tapear o ir de tapas: un giro tra bar e taverne, un bicchiere alla volta, un assaggio dopo l’altro.

Le tapas nascono come piccole porzioni di cibo servite con un drink, spesso un bicchiere di sherry, specialmente a Andalusia. Secondo la leggenda, la tradizione vuole che un giorno un re decise di coprire il bicchiere di vino con una fettina di formaggio o prosciutto per tenere lontane le mosche. Quella “tapa”, che in spagnolo significa "coperchio", è diventata poi un rituale goloso.

Oggi andare de tapas vuol dire passeggiare da un bar all’altro, assaggiare un’oliva qui, un crocchino di pollo lì, un pezzo di tortilla o un bocconcino di pesce. Ogni regione ha le sue specialità: a Siviglia le espinacas con garbanzos (spinaci con ceci), a Barcellona le pan con tomate, a Bilbao le pintxos, versioni basche delle tapas, appuntate con uno stuzzicadenti.

Non è solo mangiare: è socializzare, godersi il momento, vivere la città lentamente. E mentre il sole tramonta, le strade si riempiono di gente che ride, chiacchiera e passa da un bicchiere all’altro. Per chi visita la Spagna, ir de tapas non è un’opzione: è un’esperienza da provare almeno una volta.