Dove è nato lo spritz?

Le origini del famosissimo aperitivo italiano

Lo spritz è nato in Veneto, precisamente tra Venezia e Padova, durante il periodo della dominazione austriaca tra la fine del Settecento e l'Ottocento. I soldati e i funzionari dell'Impero Asburgico trovarono i vini locali veneti troppo alcolici e corposi rispetto alle loro abitudini.

Per rendere il vino più leggero e beverino, iniziarono a usanza ad allungarlo con una spruzzata di acqua frizzante o seltz. Da qui deriva proprio il nome della bevanda, che prende ispirazione dal verbo tedesco spritzen, che significa appunto spruzzare.

Nel corso del Novecento, la ricetta si è evoluta notevolmente trasformandosi nell'aperitivo che oggi tutto il mondo conosce e apprezza, arricchito con bitter come Aperol o Select e completato dal Prosecco.