In quale piatto si mangia l'antipasto?

Come servire l'antipasto: i piatti e i supporti ideali

L'antipasto è il biglietto da visita di ogni pranzo o cena all'italiana. Per valorizzare al meglio queste prelibatezze, la scelta del contenitore è fondamentale quanto quella degli ingredienti stessi.

In genere, le pietanze iniziali vengono servite al centro della tavola su un ampio vassoio, perfetto per favorire la condivisione tra i commensali. Quando si propongono selezioni differenti, come olive, sottoli e formaggi a dadini, la soluzione più pratica ed elegante è l'antipastiera, un piatto speciale dotato di scomparti separati che evita di mescolare i sapori.

Per gli amanti dei salumi d'eccellenza e dei prodotti tipici, il classico tagliere di legno rappresenta sempre la scelta migliore, capace di donare un tocco rustico e invitante. Infine, per le porzioni individuali o per specialità come le marinate e le insalate di mare, si utilizza spesso la raviera, un raffinato piattino di forma ovale della tradizione della mise en place.