Perché si chiama Pastis 51?

Perché si chiama Pastis 51?

Il nome Pastis 51 non è scelto a caso: nasconde una storia semplice ma significativa. Quel numero "51" alla fine non è solo un dettaglio stilistico, ma un omaggio preciso all’anno di nascita di questa iconica bevanda: il 1951.

In quell’anno, la casa francese Pernod Ricard, già celebre per le sue tradizioni distillatorie, decise di lanciare un nuovo pastis ispirandosi a ricette più antiche, per riportare in vita un gusto autentico e popolare. Il risultato fu un liquore dal carattere unico: fresco, aromatico, con note di anice e finocchio che evocano immediatamente l’atmosfera del sud della Francia, specialmente la Provenza, dove il pastis è una vera istituzione.

Mescolato con acqua, diventa latteo e morbido, perfetto da sorseggiare all’ombra di un platano in una calda giornata estiva. Il suo sapore delicato, ma ben definito, lo ha reso in pochi anni un simbolo culturale, tanto che ancora oggi bere un Pastis 51 è un po’ come fare un viaggio olfattivo e gustativo nel cuore della Francia mediterranea.

Quel numero "51" scritto sulla bottiglia, quindi, è molto più di un semplice riferimento storico: è un segno di identità, un legame tra tradizione e modernità, tra il passato distillato e il piacere di oggi.