Qual è la birra migliore del mondo?

La leggenda della Westvleteren 12

Quando si parla di eccellenze brassicole a livello globale, il nome Westvleteren 12 emerge quasi sempre in cima a ogni classifica. Prodotta dai monaci trappisti dell'abbazia di Saint-Sixtus in Belgio, questa birra scura è considerata da esperti e appassionati la vera regina incontrastata del settore.

Alla vista si presenta con un affascinante colore marrone scuro e una schiuma moderata ma non particolarmente persistente. Ciò che rende questo prodotto così speciale non è solo la sua reperibilità estremamente limitata, legata alla vendita diretta limitata e senza scopi di lucro da parte del monastero, ma soprattutto la sua incredibile complessità olfattiva e gustativa.

Nel bicchiere sprigiona note ricche che spaziano dalla frutta matura al caramello, con sfumature speziate e un calore alcolico perfettamente bilanciato. Un vero capolavoro della tradizione trappista che continua a fare scuola in tutto il mondo.