Quale marca di pasta usa il grano Senatore Cappelli?

Il fascino e la qualità della pasta con grano Senatore Cappelli

Nel panorama della gastronomia italiana, la ricerca di ingredienti autentici e legati alla tradizione ha riportato al centro dell'attenzione i grani antichi. Tra questi, il grano duro Senatore Cappelli occupa un posto di assoluto rilievo, spesso definito il "re dei grani italiani". Selezionato all'inizio del Novecento dal genetista Nazareno Strampelli, questo frumento si distingue per la sua spiga alta e per un profilo nutrizionale ricco, caratterizzato da un'ottima digeribilità e da un sapore intenso e avvolgente.

Per rispondere alla crescente domanda di prodotti genuini, la linea Grano Antico impiega esclusivamente semola di grano duro Senatore Cappelli coltivato e molito in Italia con metodo biologico. La decisione di acquistare la materia prima da mulini con filiera certificata assicura la massima tracciabilità e la tutela della biodiversità agricola del nostro territorio.

Scegliere una pasta prodotta con grano Cappelli significa portare in tavola un alimento sano, dalla perfetta tenuta di cottura e dalla spiccata porosità, ideale per trattenere i condimenti. Una vera e propria esperienza di gusto che unisce i valori del biologico all'eccellenza della tradizione pastaia italiana.