Quale tipo di caffè contiene più caffeina?

Quale caffè contiene davvero più caffeina?

Quando si cerca una carica d'energia al mattino, la scelta della bevanda giusta fa la differenza. Se consideriamo la concentrazione per volume, il vincitore indiscusso è l'espresso.

L'estrazione ad alta pressione dell'espresso permette di concentrare una quantità elevata di principi attivi in pochissimo liquido: un espresso contiene infatti tra i 30 e i 50 mg di caffeina per oncia (circa 28 ml). Al contrario, il caffè americano o filtro registra valori compresi tra gli 8 e i 15 mg per la stessa quantità di bevanda.

Tuttavia, esiste un dettaglio fondamentale legato alla quantità complessiva consumata. Mentre l'espresso si beve in una tazzina ristretta da circa 30 ml, un caffè americano viene servito in tazze molto più capienti, spesso superiori ai 200 ml. Di conseguenza, pur avendo una concentrazione inferiore, una tazza intera di caffè americano finisce per apportare una dose totale di caffeina spesso maggiore rispetto a un singolo shot di espresso.

In sintesi, per una sferzata concentrata e rapida l'espresso non ha rivali, ma se si valuta il contenuto totale della tazza, la lunghezza della bevanda gioca un ruolo decisivo.