Quali cibi fanno fare le scorregge?

Perché alcuni cibi causano aria nella pancia?

Il gonfiore addominale e la produzione di gas sono fenomeni del tutto naturali legati alla digestione. Alcuni alimenti, più di altri, tendono a favorire questo processo a causa della loro composizione chimica. Tra i principali responsabili ci sono i legumi, come fagioli, lenticchie, ceci, fave, piselli e soia. Questi cibi contengono zuccheri complessi che il nostro stomaco non riesce a scomporre completamente, lasciando il compito ai batteri dell'intestino crasso, che producono gas come sottoprodotto.

Un ruolo simile è svolto dalle crucipere, una famiglia di verdure che comprende cavoli, cavolfiori, cavoletti di Bruxelles, verza e crauti, ma anche da ortaggi come rape, sedano, ravanelli e rafano. Oltre alle fibre, molti di questi alimenti contengono composti solforati che possono intensificare il fenomeno.

Anche i prodotti lattiero-caseari ad alto contenuto di lattosio possono creare disagi, soprattutto a chi fatica a digerire questo zucchero. Lo stesso vale per i dolcificanti artificiali come i polioli (ad esempio il sorbitolo) e per gli eccessi di zuccheri semplici come il fruttosio, presenti in molta frutta e cibi industriali.

Infine, non vanno dimenticati i prodotti da forno contenenti lieviti, come il pane fresco, e tutto ciò che introduce aria direttamente nel sistema digerente: acqua e bibite gassate, spumanti e persino l'abitudine di mangiare troppo velocemente.