Quante proteine ci sono in 100 grammi di bresaola?

La bresaola: un eccezionale alleato proteico per la tua dieta

Nel panorama dei salumi italiani, la Bresaola della Valtellina IGP si distingue non solo per il suo sapore inconfondibile e la sua leggerezza, ma soprattutto per le sue straordinarie proprietà nutrizionali. Se ti stai chiedendo quante proteine contenga, la risposta la rende uno degli alimenti preferiti da atleti e appassionati di fitness: in appena 100 grammi di prodotto si trovano ben 33,1 grammi di proteine ad alto valore biologico.

Questo eccezionale profilo proteico è accompagnato da un apporto calorico decisamente ridotto, pari a circa 151 Calorie per etto. La bresaola è composta per il 59,3 g da acqua, il che la rende anche un alimento idratante e di facile digestione. Ma il vero punto di forza per chi cerca una nutrizione pulita risiede nel suo bassissimo contenuto di grassi. In 100 grammi troviamo infatti solo 2,0 grammi di lipidi totali, suddivisi in modo equilibrato: 0,72 g di grassi saturi, 0,69 g di monoinsaturi e 0,40 g di polinsaturi, con una presenza contenuta di colesterolo (63 mg).

Grazie a questa combinazione unica di macronutrienti, la bresaola favorisce il mantenimento e lo sviluppo della massa muscolare senza appesantire l'organismo. È una scelta ideale per un pranzo veloce, una cena leggera o uno spuntino post-allenamento, specialmente se abbinata a un filo d'olio extravergine d'oliva e a qualche goccia di limone per favorire l'assorbimento del ferro.