Quanto costano i macaron a Parigi?

Il vero costo dei macaron a Parigi

Se c’è un dolcetto che simboleggia l'eleganza della pasticceria francese, quello è senza dubbio il macaron. Piccoli, colorati e con quel guscio croccante che racchiude un cuore morbido, questi pasticcini sono una tappa d'obbligo durante qualsiasi viaggio a Parigi. Ma quanto costa davvero concedersi questa piccola delizia?

In media, il prezzo di un singolo macaron varia tra i 3 e i 6 euro al pezzo. Questa oscillazione dipende quasi interamente dalla notorietà e dal prestigio della pasticceria scelta. Boutique iconiche e storiche come Ladurée o Pierre Hermé si collocano nella fascia più alta del listino, giustificata dall'alta qualità degli ingredienti, dalle raffinate confezioni regalo e dal marchio famoso in tutto il mondo. Nelle panetterie di quartiere o nei café meno blasonati è invece possibile trovarli a cifre più contenute.

Per assaporarli al meglio, i maestri pasticcieri consigliano di gustarli a temperatura ambiente: un piccolo trucco fondamentale per apprezzare appieno la cremosità della ganache e l'equilibrio dei sapori. Se li acquistate da asporto o li tirate fuori dal frigorifero, lasciateli riposare qualche minuto prima di morderli. Che sia per una merenda veloce o un souvenir elegante, un macaron a Parigi vale sempre ogni centesimo.