Quanto tempo si possono tenere le uova in frigo?

Quanto tempo durano le uova in frigo?

Le uova sono un alimento versatile e presente in quasi tutte le cucine, ma non tutti sanno con precisione quanto tempo possono rimanere in frigorifero prima di andare a male. La risposta dipende da quanto sono fresche e da come vengono conservate.

Un uovo fresco, appena deposto e acquistato entro uno o due giorni dalla data di raccolta, può durare in frigo fino a quattro settimane se conservato correttamente. Contrariamente a quanto si pensa, non è detto che un uovo debba essere consumato entro pochi giorni. L’importante è tenerlo nel ripiano del frigorifero, meglio se nella confezione originale, e non nel porta-uova dello sportello, dove le temperature variano di più.

Per testare la freschezza di un uovo, esiste un trucco semplice: mettilo in un bicchiere d’acqua. Se affonda e rimane disteso sul fondo, è fresco. Se si alza leggermente, è ancora buono ma meno fresco. Se galleggia, è meglio evitarlo.

Per quanto riguarda l’uovo non fresco, se si intende un uovo che ha già qualche giorno, può comunque essere utilizzato in cucina anche dopo circa 20 giorni, purché cotto. Molti lo usano per fare frittate, tortini o dolci, dove la cottura elimina ogni rischio.

In ogni caso, la data di scadenza riportata sulla confezione è un buon riferimento, ma non l’unico. L’olfatto e il test dell’acqua restano alleati preziosi. Conservare bene le uova vuol dire ridurre gli sprechi e avere sempre un ingrediente pronto all’occorrenza.