カリウムが少ない食事は？

カリウムが少ない食事って？

腎臓の機能が低下している人や、特定の病気を抱える人にとって、カリウムの摂りすぎは注意が必要です。体内のカリウムが多すぎると、不整脈などの重いトラブルにつながることもあるため、医師から「低カリウム食」を勧められることがあります。

そんなとき、役立つのがカリウムが少ない食べ物。代表的なものとして、うどん（ゆで）は100g中わずか9mgと非常に低く、日常の主食にぴったりです。同様にしらたき（12mg）や緑豆はるさめ（13mg）も、調理法によっては重宝します。また、精白された白米（29mg）も、玄米よりカリウムが少なく、安心して食べられます。

甘いものを控えたいところですが、どうしてもというときは上白糖（2mg）やはちみつ（65mg）を少量使うのも一つの方法。ただし、はちみつは他の食品と比べるとやや高めなので、量には注意が必要です。乳製品ではプロセスチーズ（60mg）が比較的低めで、風味を加えるのにも役立ちます。

大切なのは、食材選びだけでなく、調理法にも意識を向けること。野菜をゆでることでカリウムを減らせる場合もありますが、基本は摂取量のコントロール。医師や栄養士と相談しながら、無理なく続けられる食事を心がけましょう。