世界で一番栄養のない食べ物は何ですか？

実は最も栄養がない？ きゅうりの意外な事実

「世界で一番栄養のない食べ物って何？」という質問に、答えは意外にもきゅうりです。ギネス世界記録では、「Least calorific fruit（最もカロリーの低い果物）」として正式に認定されています。つまり、果物の中でも特にエネルギーが少なく、ほとんどが水分でできているということ。

実際、きゅうりの95％以上は水。そのため、ビタミンやミネラル、タンパク質などの栄養素は極めてわずかです。もちろん、ほんの少しのビタミンKやカリウムは含まれていますが、他の野菜と比べると圧倒的に薄い内容。食感やさっぱりとした味わいを楽しむ食材ではあっても、栄養補給の面では期待はあまりできません。

とはいえ、だからといって「食べてはいけない」というわけではありません。むしろ、夏の暑い日に水分補給の一環として、あるいはカロリーを気にする食事の際にはむしろ。低カロリーさを活かして、ダイエット中のサラダや和え物に使われることも多いですよね。

栄養がない＝悪い、ではなく、それぞれの食材に役割があるもの。きゅうりの本当の価値は、豊富な栄養ではなく、「さわやかさ」と「水分」にあるのかもしれません。