なぜ名古屋はエビフライ？

名古屋のソウルフード「エビフライ」に込めた愛

名古屋に来たらぜひ食べてほしいのが、サクッと揚がった大きなエビフライ。なぜこんなにも名古屋とエビフライは結びついているのか？その背景には、愛知県民の深いエビへの愛がある。

たとえば、結婚式では「エビフライの大きさと数で格式が決まる」といわれるほど。大きなエビを豪快に揚げた一皿は、その家庭のステータスにもなる。また、海老せんべいや、エビの天ぷらを包んだ「天むす」など、エビを主役にした郷土食も多数存在する。

名古屋めしの代表格・味噌カツやきしめんと並んで、エビフライはまさに「愛知の誇り」。地元の人が心を込めて揚げる、あの黄金色のひとかけらには、海への感謝と、祝いの気持ちがこもっているのだ。