オクラには抗がん作用がありますか？

オクラに隠れた健康パワー

日々の食卓に並ぶオクラ。そのぬめり気と独特の食感が人気ですが、実は健康への期待も大きい野菜です。特に注目したいのは、抗がん作用が期待される成分が豊富に含まれている点です。

さらに、オクラはβカロテンの優れた供給源でもあります。その含有量はレタスの3倍以上とも言われ、体内でビタミンAに変化して免疫機能を高める働きがあります。βカロテンには抗酸化作用があり、細胞の酸化を防ぐことで、がんの発生を抑える可能性があるとされています。

加熱しすぎるとぬめりや栄養が損なわれやすいため、さっと湯がくか生でサラダにするのがおすすめ。夏のスタミナメニューに、ぜひ一品プラスしてみてください。小さな粒でも大きな力を持つオクラは、毎日の食生活を見直すきっかけにもなるでしょう。