高カカオチョコレートは食後でも大丈夫ですか？

食後の高カカオチョコレートで血糖値対策

甘いものを楽しむなら、できるだけ体に良い方法で取り入れたいもの。最近の研究で、高カカオチョコレートを食後に食べても、血糖値の急上昇を抑える効果が期待できることがわかりました。

これまで「ベジタブルファースト」、つまり食事の最初に野菜から食べることで、食後の血糖値の上昇を抑える方法が注目されてきました。しかし、今回注目されたのは、「食べるタイミング」だけでなく、「何を食べるか」も重要だという点。研究によれば、食後に高カカオチョコレートを摂取した場合でも、血糖値の抑制に働きかけることが確認されたのです。

これは、特別に食前の順番を意識しなくても、日常のスイーツ習慣にうまく取り入れられることを意味します。もちろん、ポイントは「高カカオ」であること。一般的なミルクチョコレートとは異なり、高カカオ製品は糖分が少なく、ポリフェノールなどの抗酸化成分が豊富。それが血糖値のコントロールに貢献していると考えられています。

ただし、いくら体に良さそうでも、食べ過ぎは禁物。1日数枚程度を目安に、ゆっくりと味わうのがおすすめです。食後のちょっとした楽しみを、健康に繋げていく。そんな新しい習慣のヒントになるかもしれません。

※ベジタブルファースト：食事の最初に野菜を摂ることで、糖の吸収をゆるやかにする食べ方。