カドミウムの多い食品は？

カドミウムが多く含まれる食品とは？

カドミウムは、工業製品のほか、食品にも自然に含まれる重金属の一つです。体内に過剰に蓄積されると健康に悪影響を与えるため、気になる方が多いのもわかります。

ただし、日常的な食生活の範囲であれば、ほとんどの食品からのカドミウム摂取量はさほど心配ありません。日本の調査でも、主食の米に比べてこれらの食品からの摂取量ははるかに少ないことがわかっています。特に、米は毎日の食事に欠かせないため、カドミウムの総摂取量に占める割合が大きくなります。

とはいえ、偏った食事や過剰な摂取は避け、バランスの良い食事を心がけることが大切です。海藻やレバーを週に数回楽しむ程度なら、問題ありません。安心して日本の豊かな食卓を味わいましょう。