カリウムを手軽に取れる食品は？

手軽に摂れるカリウムの食材

普段の食事で手軽にカリウムを取るなら、生の食材を活用するのがおすすめです。カリウムは水溶性のため、煮たり茹でたりするとお湯に溶け出てしまい、せっかくの栄養が逃げてしまいます。そのため、生で食べられる野菜や果物を意識的に取り入れるのが効果的です。

バナナやアボカド、いちご、オレンジなどの果物は、手軽に食べられてカリウムの優れた供給源。特にバナナは小ぶりな1本で約360mgのカリウムが含まれており、おやつ代わりにぴったりです。また、野菜ではほうれん草や小松菜、なすなども豊富に含んでおり、サラダや和え物で生か軽く蒸す調理法が◎。

海の幸も見逃せません。昆布やわかめといった海藻類は、カリウムの宝庫。味噌汁や酢の物に取り入れれば、自然と摂取できます。豆類やいも類もカリウム源ですが、加工が進むほどその量は減るため、精製の少ない素材を選ぶのがポイントです。

肉類や魚介類にも含まれていますが、塩分とのバランスを考えると、野菜や果物からの摂取がより理想的。特に夏場は汗でカリウムが失われやすいため、生野菜サラダやフルーツを積極的に取り入れて、体のリズムを整えましょう。