フレンチでガトーとは何ですか？

ガトーって何？フランス語のスイーツの基本

ガトー、この言葉を耳にしたことはありますか？フランス語で「gâteau」と書き、単純に「ケーキ」という意味です。日本では洋菓子店やカフェのメニューによく登場する言葉で、「ガトーショコラ」や「ガトームラ」なんていうのも聞いたことがあるかもしれません。

実は、フランスでは「ガトー」と言えば、特別な日だけでなく、日常のティータイムにも欠かせない存在。バター、小麦粉、卵、砂糖を基本に、フルーツやチョコレート、ナッツなどを加えてオーブンでじっくり焼きます。ふんわりとしたスポンジケーキもあれば、濃厚なチョコレートケーキのようにどっしりとしたものまで、種類はさまざまです。

日本のケーキは華やかなデコレーションが特徴ですが、フランスのガトーは素材の味を大切にしたシンプルさが魅力。例えば「ガトーショコラ」は、表面をつややかに焼き上げ、中はとろっと濃厚な口どけ。まるでチョコレートの塊のような一品です。

また、地方によっても独自のガトーが存在。アルザス地方の「クグロフ」や、南仏の「オリーブオイルケーキ」など、地域の食材や歴史が反映されたものも楽しめます。

ケーキというと特別な日のものと思いがちですが、フランスでは「今日、ちょっと甘いものが食べたい」という日常の気分で、気軽にガトーを楽しむ人も多いのです。次にカフェに行ったときには、「ガトー」のメニューに目をやってみては？意外なおいしさに出会えるかもしれません。