クロワッサンを作った人は誰ですか？

クロワッ桑の意外なルーツ

クロワッサンと言えば、朝食に欠かせないフランスの代表的なパンというイメージが強いですよね。カフェでコーヒーと一緒にいただくサクサクのクロワッサンは、多くの日本人にとって“大人の朝”そのもの。しかし、実はこの愛されるパン、発祥はフランスではなくオーストリアだと言われています。

その由来は、1683年にさかのぼります。当時、ウィーンがオスマン帝国（トルコ）の攻撃を受けた際、オーストリア側が勝利を収めました。その勝利を祝って、人々が「トルコの国旗にある三日月（＝クロワッサンの形）」を模したパンを作ったのだとか。つまり、「敵を食べる」という意味で、三日月形のパン＝今のクロワッサンの原型が生まれたとされています。

やがてこのパンはフランスに伝わり、フランス人の手で進化。特に19世紀頃から、現在のようなバターたっぷりの層になった美味しさに仕上げられ、世界中で愛される存在になりました。今では「フランスの味」として知られていますが、そのルーツは意外な歴史のなかに隠れていたのです。

朝食のクロワッサンを食べるとき、ちょっとした歴史の物語を思い浮かべてみるのも、楽しいかもしれません。