ショートケーキはなぜショートケーキと呼ばれるのか？

なぜショートケーキは「ショート」なの？

「ショートケーキ」という名前を聞いて、誰もがまず思い浮かべるのは、ふわふわのスポンジに生クリームとイチゴがたっぷりのった、日本の定番デザートですよね。でも、なぜ「ショート」なんて名前がついているのでしょう？

実は、この「ショート」という言葉、英語由来で、「もろい」「サクサクしている」という意味なんです。昔のイギリスでは、バターをたっぷり使った焼き菓子「ショートブレッド」が人気でした。この生地はとてももろく、口に入れると簡単に崩れる特徴がありました。この「もろい」状態を「short」と呼んでいたのです。

その考え方がアメリカに渡り、やがて「ショートケーキ」へと進化していきます。当初のショートケーキは、今とは違って、サクサクしたビスケットのような焼き生地をベースにしたもので、まさに「ショート」な食感。そこにベリーと生クリームをのせて食べるスタイルが広まり、それが日本に伝わる過程で、ふわふわのスポンジに変わっていったのです。

つまり、「ショートケーキ」の名前は、もとはその「もろさ」や「サクサク感」に由来しているわけ。今では日本のケーキはどっしりとした甘さが魅力ですが、その名前のルーツには、意外と軽やかな歴史が隠れていたのです。