ショートケーキのショートの由来は？

「ショートケーキ」の「ショート」とは？意外な語源とは

日本の誕生日といえば、真っ赤なイチゴとふわふわの生クリームがのった「ショートケーキ」が定番ですよね。でも、実はこの「ショートケーキ」という名前、日本で想像するものとはちょっと違う起源を持っています。

「ショートケーキ」の「ショート」は、英語の“short”、つまり「サクサクで、もろい」ことを意味する言葉。これは、伝統的なイギリスやアメリカの焼き菓子に由来しています。彼らのショートケーキは、バターをたっぷり使ったサクサクのパイ生地やビスケット生地に、生クリームや果物をのせる、まさに「もろくて崩れやすい」タイプのお菓子です。

日本で私たちがよく食べるスポンジケーキを使ったバージョンは、実は現地とは少し違ったアレンジ品。明治時代に西洋の菓子文化が入ってきてから、日本の舌に合うように進化し、ふわふわスポンジに生クリームとイチゴを挟むスタイルが定着しました。

つまり、「ショートケーキ」の名前は、もともとの食感から来ているわけですが、中身は国によって大きく変わっているんです。だからといって、日本のショートケーキが“本物じゃない”というわけではなく、むしろ日本の四季や美意識が反映された、立派な“和製洋菓子”といえるでしょう。

次にケーキを食べるとき、「サクサクじゃないのに、なんでショートケーキ？」なんて思いながら食べると、ちょっと面白く感じられるかもしれませんね。