テキーラになぜ塩？

テキーラと塩の意外な関係

「テキーラを飲むときに、なぜ塩を舐めるの？」と疑問に思う人も多いでしょう。実はこれ、暑い気候のメキシコで生まれた伝統的な飲み方なんです。

メキシコでは昔から、塩を手の甲にのせて舐め、続いてテキーラを一気に飲み、最後にライムをかじるという「ショットスタイル」が親しまれてきました。この習慣にはちゃんと意味があります。塩はテキーラの甘みを引き立て、ライムの酸味がアルコールの刺激から喉を守ってくれるといわれているのです。

特に未熟成の「ブランコ（ホワイト）テキーラ」は香りが強く、塩とライムの組み合わせがぴったり。一方で、長く樽熟成された「レポサド」や「アネハド」はもともとまろやかで甘みがあるため、塩は必ずしも必要ありません。好みやその日の気分で使い分けるのがおすすめです。

季節によっても楽しめる方法は変わります。真夏の屋外なら、冷えたテキーラに塩とライムでさっぱりと。冬場はストレートで香りを楽しむのも良いでしょう。レモンを使う人もいれば、塩を控えめにするなどアレンジは自由自在。

何より大切なのは「自分が美味しいと思う飲み方」。伝統を知ったうえで、自分なりの楽しみを見つけてみてはいかがでしょうか。