ミルクティーは紅茶ですか？

ミルクティーは紅茶？ 正確には…

はい、ミルクティーは紅茶の一種です。 正確に言えば、紅茶に牛乳を加えて作られる飲み物のこと。イギリスなどで古くから親しまれてきたスタイルで、今では日本でもカフェやコンビニで気軽に楽しめる定番ドリンクとなりました。

紅茶本来の風味、特に渋みの元となる「タンニン」は、牛乳に含まれるたんぱく質と反応することで和らぎます。そのため、ミルクを入れることでまろやかな口当たりになり、紅茶が苦手な人でも飲みやすくなるのが特徴です。温めた牛乳を紅茶に静かに注ぐだけで、自宅でも簡単に本格的なミルクティーが楽しめます。

最近では、アッサムやダージリンといった紅茶の種類によって味わいが変わることも注目されています。濃いめに淹れた紅茶にたっぷりのミルクを加えた「英国式」と、日本のミルクティーのように甘さや香りを調整したアレンジも人気です。

また、冷ました紅茶に冷たい牛乳を加えてアイスミルクティーにするのも夏の定番。紅茶の風味とミルクのコクが絶妙に溶け合い、ほっと一息つける味わいです。いつもの紅茶にちょっと変化を加えたいなら、ぜひミルクをプラスしてみてください。