シュークリームを凍らせてどのくらい保存できますか？

シュークリームの冷凍保存、どれくらい持つの？

人気のスイーツ、シュークリーム。ついつい多めに買ってきてしまって、食べきれない…そんなとき、冷凍保存ができるか気になりますよね。

冷凍すれば、約1ヶ月ほど保存できます。ただし、冷蔵とは違い、冷凍によってクリームの水分が結晶化し、解凍後に食感が少し変わることがあります。シュー生地がパリッとしなくなることも。そのため、「できるだけ早く食べる」のがおすすめです。

冷凍するときは、一個ずつラップで包み、空気をなるべく入れないようジップロックなどの保存袋に入れてください。これで冷凍焼けを防げます。解凍は冷蔵庫で overnight が基本。慌てて電子レンジを使うと、生地がベチャッとしがちなので要注意。

もちろん、できたてが一番おいしいのは間違いありません。でも、うまく冷凍を使いこなせば、急な来客やちょっとしたご褒美にも役立ちます。