空腹時に最初に食べるものは何がいいですか？

空腹時の食べ方で血糖値をコントロール「ベジファースト」のススメ

朝食やランチなど、空腹時に何を最初に食べるか…意外と気にしないことが多いですよね。実はこの順番、体にとってとても大切です。

そんなときにおすすめなのが「ベジファース先」という食べ方。これは、食事の最初に野菜やきのこ、海藻など、食物繊維が豊富なものを食べるというシンプルな習慣です。食物繊維は、糖の吸収をゆっくりにする働きがあります。つまり、最初に野菜を食べることで、その後に食べるごはんやパンによる血糖値の急上昇を抑えることができるのです。

朝はトーストだけ、昼は定食の肉から…という方は要注意。少し意識して、最初の一口をサラダや味噌汁の具からにしてみましょう。味噌汁に野菜たっぷり入れるのも◎。簡単な工夫で、体の調子はぐっと良くなります。

2024年現在、生活習慣が気になる人にとって、「ベジファースト」は今すぐ始められるスマートな選択です。