プリン体が多く含まれる食べ物とは？

プリン体は、体内で分解される過程で尿酸が生成される物質です。尿酸値が高くなると、痛風や腎臓への影響が出ることもあるため、注意が必要です。特に気をつけたいのは、プリン体が極めて多い食品です。

鶏レバー。100gあたり300mg以上と、非常に高い数値です。ほかに、マイワシの干物や、あんこうの肝酒蒸しなども同様に注意が必要です。内臓類や特定の魚介類は、栄養豊富な反面、プリン体の含有量も高めです。

牛乳や乳製品、緑茶、そしてたっぷりの水分（特に水）を意識すると良いでしょう。

ビールや発泡酒は原料の酵母にプリン体が多く含まれるため、特に尿酸値を上げやすいとされています。アルコール全般は尿酸の排泄を妨げるので、控えめにするのが無難です。

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