A melhor proteína para diabetes é aquela que combina um alto valor biológico com um impacto glicêmico praticamente nulo, sendo as proteínas brancas magras, como o peito de frango e o peixe, as campeãs incontestáveis. No entanto, o segredo não está apenas no alimento isolado, mas na rapidez com que o aminoácido entra na corrente sanguínea e se o acompanhamento contém gorduras saturadas que sabotam a sensibilidade à insulina. Se você acha que basta cortar o açúcar e comer qualquer carne, está prestes a descobrir por que o seu exame de hemoglobina glicada continua teimosamente alto.
Onde a maioria das dietas para diabéticos falha miseravelmente
Muitos pacientes chegam ao consultório ou leem guias genéricos acreditando que a proteína é um território livre. É o pensamento clássico: se não é carboidrato, não vira açúcar. Mas sejamos claros, a fisiologia humana é muito mais refinada e, às vezes, traiçoeira do que um simples cálculo de soma e subtração. O problema é que nem toda fonte proteica é criada da mesma forma quando o pâncreas já está sob pressão constante ou quando as células decidiram ignorar o chamado da insulina.
Comentários
Ainda sem comentários. Seja o primeiro a reagir.