Como escolher o frango?

Como escolher o frango ideal no mercado

Na hora de fazer as compras, saber identificar um frango fresco e de qualidade é essencial para garantir sabor e segurança alimentar na sua cozinha. O primeiro passo é verificar a embalagem e confirmar a data de validade do produto, exigência legal que garante a procedência do alimento.

Ao avaliar a peça, observe com atenção a sua aparência. A carne de frango em boas condições deve apresentar uma coloração amarelo-pálida com tons ligeiramente rosados. Se houver presença de sangue, ele deve ter uma cor escura, coerente com a tonalidade natural da carne. Evite superfícies com manchas esverdeadas ou acinzentadas.

A textura também revela muito sobre o produto. A carne fresca precisa ser firme, elástica e bem aderente aos ossos; ao ser levemente pressionada, ela deve voltar rapidamente ao estado original. Por fim, confira o cheiro, que deve ser suave. Um odor forte ou um aspecto pegajoso são sinais claros de que o frango não está próprio para o consumo.