Como guardar folhas para não estragar?

Como Conservar Folhas Frescas por Mais Tempo

Manter as folhas verdes sempre frescas e crocantes pode ser um desafio, mas com alguns passos simples é possível evitar que estraguem rápido na geladeira. O segredo está nos detalhes do preparo antes do armazenamento.

Lave bem as folhas em água corrente para remover sujeiras e micro-organismos que aceleram a deterioração. Depois, o mais importante: seque muito bem. A umidade é inimiga da conservação — se as folhas estiverem úmidas, elas apodrecem mais rápido. Use uma centrífuga de salada ou seque com cuidado usando um pano limpo.

Depois de secas, embrulhe as folhas em papel-toalha. Ele ajuda a absorver qualquer umidade residual e protege as folhas durante os dias na geladeira. Coloque tudo dentro de um pote com tampa ou em um saco plástico perfurado, guardando na gaveta de legumes — que tem maior umidade controlada.

Se quiser prolongar ainda mais a vida útil, congele as folhas. Esse método é ideal para coentro, salsa e hortelã. Pode congelar em água dentro de forminhas de gelo ou diretamente as folhas picadas em potinhos. Assim, elas ficam prontas para usar em sucos, sopas ou molhos.

Com esses cuidados simples, suas folhas duram muito mais — mantendo sabor, cor e nutrientes por até uma semana ou mais. Economia e saúde na mesma verdura!