Como guardar vinho sem estragar?

Como guardar vinho sem estragar?

Abriu uma garrafa de vinho, mas sobrou um pouco para depois? Guardar a bebida do jeito certo é essencial para preservar o sabor, o aroma e a qualidade por mais tempo. O grande vilão do vinho aberto é o oxigênio, que em contato excessivo acelera a oxidação e pode transformar a bebida em vinagre rapidamente.

Se a ideia for consumir a garrafa no mesmo dia ou no máximo no dia seguinte, você pode mantê-la em uma adega climatizada ou até em um local fresco da casa, ao abrigo da luz direta e do calor. A temperatura ambiente suave ajuda a manter o perfil aromático sem grandes alterações em curto prazo.

Porém, para quem não tem adega ou precisa armazenar a sobra por mais alguns dias, a melhor opção é a geladeira. O frio do eletrodoméstico reduz drasticamente a velocidade de oxidação. Para potencializar essa conservação, lembre-se de fechar bem a garrafa com a própria rolha ou usar uma tampa a vácuo, mantendo a garrafa sempre na vertical para diminuir a superfície de contato do líquido com o ar.