Como medir 5ml sem medidor?

Como medir 5 ml sem ter um medidor em casa?

É comum abrir uma receita e se deparar com medidas como 5 ml de algo, principalmente em preparações mais delicadas, como pães ou molhos. Mas calma: você não precisa de um equipamento especial para acertar na quantidade. Segundo as referências usadas pelo Panelinha, um site conhecido por suas receitas claras e bem testadas, 1 colher de chá equivale a exatamente 5 ml. Ou seja, aquela colherinha de café — não muito cheia, sem montinho — resolve o problema.

É importante não confundir com a colher de sopa, que é maior: 1 colher de sopa equivale a 15 ml, ou seja, três colheres de chá. Já a xícara de chá, comum em receitas brasileiras, tem 240 ml. Saber essas equivalências básicas ajuda muito na hora de cozinhar, especialmente quando o ingrediente é forte, como vinagre, suco de limão ou até bicarbonato.

Se você não tem uma colher de chá padrão em casa, pode improvisar com uma colher de sobremesa, mas cuidado: ela costuma ser um pouco maior. Nesse caso, encha até uns dois terços para se aproximar dos 5 ml. Em preparações menos sensíveis, esse pequeno desvio não faz grande diferença. Mas, em bolos ou fermentações, o ideal é ser mais preciso.

Manter essas medidas na cabeça — ou até coladas na geladeira — poupa trabalho e evita receitas arruinadas. Afinal, cozinhar bem também é saber dosar com cuidado.