O que comer que tem vitamina B12?

Principais Fontes de Vitamina B12 na Alimentação

Quem quer garantir uma boa dose de vitamina B12 na dieta precisa conhecer os alimentos mais ricos nesse nutriente essencial para o sistema nervoso e a produção de glóbulos vermelhos. A vitamina B12 é encontrada, principalmente, em alimentos de origem animal, sendo que alguns se destacam pelo alto teor por porção.

O fígado de boi lidera a lista com impressionantes 72,2 mcg a cada 100 gramas — mais do que suficiente para suprir a necessidade diária com folga. Também são excelentes opções o fígado de frango (18,9 mcg), os mariscos (12 mcg) e o atum (8,19 mcg), que além de nutritivos, são versáteis na cozinha.

Outras fontes importantes incluem o coração de frango (7,57 mcg), a sardinha (7,32 mcg), ostras (3,63 mcg) e o caranguejo (3,91 mcg). Esses alimentos não só ajudam a prevenir a deficiência de B12 — comum em dietas restritivas — como também trazem outros benefícios, como proteínas de alto valor biológico e minerais importantes.

Para quem não consome produtos animais, é fundamental buscar suplementação, já que a B12 naturalmente não está presente em vegetais. Mas, para a maioria das pessoas, incluir pequenas porções desses alimentos algumas vezes por semana já é suficiente para manter os níveis estáveis dessa vitamina tão importante.