O que é filé de frango Interfolhado?

O que é filé de frango interfolhado?

Diferente do que alguns pensam, o termo frango interfolhado não é uma expressão inventada sem sentido. Na verdade, trata-se de um tipo de apresentação muito comum na indústria de alimentos e no setor de açougue, especialmente voltado para grandes volumes, cozinhas industriais e estabelecimentos comerciais.

O processo de interfolhamento consiste em separar as camadas de filés de frango congelados com lâminas plásticas transparentes. Essa técnica evita que as peças de carne grudem umas nas outras durante o congelamento, formando aquele bloco maciço difícil de manusear.

A principal vantagem do filé de frango interfolhado é a praticidade. Como os filés ficam isolados por folhas de plástico, é possível retirar exatamente a quantidade necessária para o preparo, sem a necessidade de descongelar todo o pacote. Isso garante maior eficiência no dia a dia, evita o desperdício de alimentos e ajuda a manter a higiene e a segurança alimentar no manuseio do produto.