O que é filé sem Sassami?

O que é o filé de frango sem Sassami e como usá-lo na cozinha?

O filé de frango sem Sassami é o peito de frango já limpo e fatiado em bifes, do qual foi removido o "filezinho" interno, conhecido como Sassami. Como essa pequena porção mais macia é retirada para ser vendida separadamente, o filé principal ganha um formato mais uniforme e padronizado.

Essa opção traz extrema praticidade para o dia a dia. Por vir pronto para o manuseio e sem a necessidade de aparar o excesso de gordura ou separar fibras, ele otimiza o tempo na cozinha e garante que todos os bifes dourem ou dourem por igual durante o cozimento.

Sua versatilidade torna esse corte um coringa no cardápio. O filé sem Sassami é ideal para preparar um frango grelhado rápido, um frango à milanesa bem crocante, um clássico frango à parmegiana recheado de queijo e molho, ou até mesmo pratos mais elaborados, como o cordon bleu.