O que não deixar de comer em Praga?

O que não deixar de comer em Praga

Se você está planejando uma viagem para Praga, prepare o estômago: a culinária local é uma celebração do sabor encorpado e reconfortante. Pratos à base de carne dominam o cardápio da cidade, especialmente os feitos com porco, vitela e frango, que aparecem em quase todos os cantos tradicionais.

Um clássico imperdível é o vepřo-knedlo-zelo — uma combinação sagrada de porco assado, pão de milho (knedlo) e repolho azedo cozido. É simples, pesado e delicioso, especialmente em dias mais frios. Quem visita a cidade também não pode deixar de experimentar o patinho assado, especialmente o famoso Pražská husa, um prato típico que leva pato servido com batatas e chucrute. A carne é suculenta, a pele, crocante — uma verdadeira experiência gastronômica.

Para os amantes de frango, o kuře po židovsku (frango à moda judaica) é uma ótima pedida, preparado com cebola e nozes, trazendo um toque doce e aveludado ao prato. E claro, não se pode falar de Praga sem mencionar os trdelník, aqueles doces em formato de rolo assado na hora e coberto com canela e açúcar — perfeitos para saborear caminhando pelo centro histórico.

Se você é vegetariano, não se desespere: mesmo com a forte tradição carnívora, a cidade tem crescido em opções. Muitos restaurantes agora oferecem versões leves de knedlíky (bolinhos) e sopas à base de cogumelos ou legumes. Mas o conselho é: se tiver a chance, prove ao menos um prato de carne. Em Praga, é quase um ritual gastronômico.