O que não fazer na panela de pressão?

O que Nunca Deve Ir na Panela de Pressão

Panela de pressão é sinônimo de praticidade, mas alguns alimentos simplesmente não combinam com ela. Saber o que nunca colocar nesse utensílio pode poupar tempo, sujeira na cozinha e até acidentes.

Um dos maiores erros é colocar carnes congeladas diretamente na panela. Diferente de legumes congelados — que podem ir direto do freezer para o cozer —, carnes congeladas atrapalham o cozimento uniforme e podem comprometer a segurança do fechamento da panela. O ideal é descongelar antes.

Também evite o leite condensado em caixinha. Esse tipo de embalagem não é feito para altas pressões e pode explodir ou vazar, causando sujeira e risco de queimaduras. Use o de lata, se for necessário.

Bebidas gaseificadas são outro perigo. O calor intenso e a pressão fazem com que o gás se expanda rapidamente, aumentando o risco de vazamento ou explosão. Nem pensar em colocar refrigerante ou cerveja dentro!

Alimentos como ervilha seca, aveia e cevada também merecem atenção. Eles incham muito durante o cozimento e podem entupir a válvula de segurança ou causar pressão excessiva. Se quiser usá-los, siga receitas testadas e com quantidades controladas — ou cozinhe de forma tradicional.

A panela de pressão é uma aliada poderosa na cozinha, mas exige respeito. Evitar esses ingredientes evita surpresas desagradáveis e deixa o preparo mais seguro e eficiente.