Pode comer cupim de boi?

O Mito e a Verdade sobre o Cupim de Boi

Muito se fala sobre cortes de carne bovina, e o cupim é cercado por mitos e histórias populares. No entanto, o cupim é um corte totalmente seguro para consumo, embora envolva algumas particularidades nutricionais que vale a pena conhecer.

Famoso pelo sabor marcante e pela maciez incomparável após o preparo lento — seja na churrasqueira ou na panela de pressão —, o cupim ganhou uma fama quase folclórica ao longo dos anos. A principal preocupação real em relação a ele não envolve nenhuma substância prejudicial oculta, mas sim o seu alto teor de gordura entremeada.

Como qualquer carne mais gorda, o segredo está no equilíbrio. Apreciar um bom churrasco de cupim de vez em quando faz parte de uma dieta variada e saborosa, desde que consumido com moderação, especialmente por quem busca manter uma alimentação mais leve ou controlar os níveis de gordura no sangue.