Porque colocar arroz cru no sal?

Por que colocar arroz cru no sal?

Se você já teve dificuldade para fazer o sal sair do saleiro, grudado e emperrado, a culpa provavelmente é da umidade. Em dias mais úmidos, os grãos de sal absorvem a água do ar e acabam se aglomerando, o que atrapalha na hora de temperar os alimentos.

O arroz age como um desumidificador natural: ele absorve a umidade presente no recipiente, mantendo o sal solto e fácil de espalhar. É um truque antigo, mas que funciona muito bem — e ainda é econômico, já que você provavelmente tem arroz em casa.

Além do arroz, outra dica rápida é aquecer o sal úmido em uma frigideira antiaderente em fogo baixo por cerca de dois minutos, mexendo sempre. Isso evapora a umidade e devolve a textura ideal aos grãos. Depois, é só deixar esfriar e guardar em um local seco.

Se usar o arroz dentro do saleiro, não se preocupe — os grãos são tão pequenos que não atrapalham na hora de salgar a comida, e é quase impossível que saiam junto com o sal. Funciona especialmente bem em saleiros com furos pequenos.

Pequenos truques como esse fazem toda a diferença na cozinha do dia a dia. Um gesto simples, com resultado prático e imediato. E o melhor: sem gastar quase nada.