Porque não pode ferver o chá?

Por que não se deve ferver o chá?

Preparar um bom chá vai além de colocar ervas na água quente — é preciso saber o momento certo e o método adequado para preservar todos os seus benefícios. Muita gente tem o hábito de ferver diretamente as ervas na panela, mas esse costume pode, na verdade, reduzir o poder do chá.

Quando as folhas são expostas ao calor intenso por muito tempo, as essências voláteis — responsáveis pelos efeitos calmantes, digestivos ou desintoxicantes — podem evaporar ou se degradar. Isso significa que, ao ferver a erva diretamente na água, você pode estar jogando fora parte do que torna o chá benéfico.

O correto é aquecer a água até o ponto de fervura, desligar o fogo e então colocar a erva seca ou fresca. Depois, cubra a mistura com uma tampa e deixe em infusão por cerca de dez minutos. Esse repouso é essencial para extrair os princípios ativos sem destruí-los.

Ervas como camomila, hortelã, erva-cidreira e boldo são especialmente sensíveis ao calor excessivo. Prepará-las com cuidado faz toda a diferença no sabor e na eficácia. Um bom chá é feito com paciência, e pequenos detalhes, como esse, fazem o resultado ser muito mais saudável e agradável.

Na hora de cuidar da saúde com remédios naturais, cada passo conta. E como diz o especialista da Proderma, entender o modo correto de preparo é o primeiro passo para aproveitar tudo o que as plantas têm a oferecer.