Quais são os nomes de batata?

Conheça os Principais Tipos de Batata e Como Usá-los na Cozinha

A batata é um dos ingredientes mais queridos da culinária brasileira, mas muita gente não sabe que existem vários tipos com sabores, texturas e usos diferentes. Longe de ser apenas a tradicional batata inglesa, esse tubérculo aparece na mesa de formas surpreendentes – e deliciosas.

A batata inglesa é a mais comum nas feiras e supermercados. Ideal para purês, fritas ou cozidos, ela tem um sabor neutro que combina com tudo. Já a batata doce, com sua cor laranja vibrante, é nutritiva e ótima assada ou em receitas saudáveis. A batata doce roxa ganha destaque não só pela cor exótica, mas também pelo valor antioxidante – perfeita em bolos, sopas ou como acompanhamento.

As menos conhecidas também merecem atenção. A batata-baroa, também chamada de inhame brasileiro, tem textura macia e é estrela nas sopas e purês mineiros. Já a yacon, mais crocante, pode ser consumida crua em saladas ou sucos, com sabor adocicado e leve.

As variedades modernas como asterix e baraka são ricas em amido e ótimas para frituras crocantes, pois seguram bem o calor e não desmancham. São boas pedidas para quem quer uma batata frita com casquinha dourada e interior macio.

Seja no almoço de domingo ou numa refeição rápida, conhecer os tipos de batata ajuda a inovar na cozinha. Uma troca simples pode transformar o prato inteiro – basta escolher a variedade certa para cada receita.